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近來台灣美食圈掀起新北歐風潮,美福飯店也搭上這股潮流,於8月24日到8月28日,邀請在紐約摘下二星的丹麥主廚客座GMT義法餐廳,展演其招牌菜色,包含白花椰蛋黃佐松露檸香巴馬臣芝士醬、炙燒干貝蘿蔔薄切佐薑香奶油芹菜根泥醬等料理,可選擇午間、晚間等餐期前往用餐,價位最低2,800元起。
來自丹麥主廚Ronny Emborg,2002年開始在國際間嶄露頭角,並於2007年獲得丹麥最佳主廚稱號,也曾經任職於西班牙米其林三星的El Bulli餐廳,以及丹麥女王的御廚,資歷相當豐富。並在2015年到美國紐約開設餐廳atera,以新北歐料理風格受到饕客歡迎,更在今年拿下米其林二星榮耀。
此次,Ronny Emborg受邀到美福飯店客座,帶來多樣他的拿手好菜,像是運用文火水滾過的白花椰菜,再滾上卵黃、松露、巴馬臣芝士醬、檸檬,或是炙燒干貝再搭配蘿蔔切片、薑絲、焦化奶油以及大豆等,看似簡單的料理,處處充滿他獨特的創意思維,讓饕客不僅能嘗到食材最原始的滋味,還能體驗到更多驚奇。
美福飯店表示,Ronny Emborg於8月24日到8月28日來台客房屋二胎借款座,分為四道式午間套餐以及六道式晚間套餐。其中,四道式午間套餐每人2,800元起,若搭佐美酒,每人3,300元起;六道式晚間套餐搭佐美酒,每人6,800元起。
哪裡吃?電話:(02)7722-3396 地址:台北市中山區樂群二路55號
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